叶酸和叶酸是维生素 B9 的形式,用于治疗缺乏症和预防妊娠并发症。许多食物含有叶酸或添加了叶酸。
自 1998 年以来,叶酸已按照联邦法律的要求添加到冷麦片、面粉、面包、意大利面、烘焙食品、饼干和薄脆饼干中。天然富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜、秋葵、芦笋、某些水果、豆类、酵母、蘑菇、动物肝脏和肾脏、橙汁和番茄汁。叶酸也可作为补充剂使用,通常与其他 B 族维生素结合使用。
叶酸用于预防和治疗低血叶酸(叶酸缺乏)和高血同型半胱氨酸(高同型半胱氨酸血症)。怀孕或可能怀孕的人服用叶酸以预防严重的出生缺陷,如脊柱裂。叶酸还用于许多其他疾病,包括抑郁症、中风、记忆力和思维能力下降等等。
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